6寸心形蛋糕

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3.14在这浪漫的日子，亲手给亲爱的ta做个充满浓浓爱意的蛋糕，给ta一个大大的惊喜，这比送任何礼物更有意义和价值。

6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的用料

鸡蛋 2个（带壳110克） 低筋面粉 48克
紫薯粉 5克 白糖 40克
植物油 30克 清水 45克
柠檬汁 3滴 盐 1克
可可粉 少量 糖粉 少量

6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法

6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解2

步骤2

蛋黄，植物油，清水和盐搅匀。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和紫薯粉，轻轻搅拌成无颗粒状。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解4

步骤4

蛋白里滴入几滴柠檬汁。白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解5

步骤5

打至细泡时加一次糖。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解6

步骤6

打至有纹路时加最后一次糖。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解7

步骤7

打至偏干性发泡，有小尖角即可。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解9

步骤9

将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入6寸心形蛋糕模具，轻轻震几下。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解11

步骤11

放入提前预热140℃烤箱，中层上下火140℃烤45分钟。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解12

步骤12

取出震两下，倒扣脱膜。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解13

步骤13

在表面筛上一层薄薄的可可粉，再用糖粉筛上字母图案，最后用小馒头装饰一下即可。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解14

步骤14

成品。
6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解15

步骤15

成品。

6寸心形蛋糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的烹饪技巧


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创建时间:2018-03-14

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