风铃面包

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我喜欢做豆沙小餐包，自己做的豆沙不会特别甜腻。翻炒豆沙馅儿的时候加了自己喜欢的纯正红糖，红糖味道特别浓香在炒的时候都会情不自禁尝一下。这次做了这款风铃豆沙小餐包，外观很可爱，口感也很柔软。

风铃面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
细砂糖 25g 盐 2.5g
水 100g 鸡蛋 1个
酵母 2.5g 黄油 25g
豆沙 适量 牛奶 少许（刷面包表面）

风铃面包的做法

风铃面包的做法图解1

步骤1

除开黄油以外的材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机内，揉至表面光滑。 接着加入切小块的黄油。
风铃面包的做法图解2

步骤2

面团继续揉至出膜。
风铃面包的做法图解3

步骤3

面团滚圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。
风铃面包的做法图解4

步骤4

面团先取一小份出来平均分成5小等份，剩余的面团平均分成5等份，分别将面团排气滚圆松弛15分钟。
风铃面包的做法图解5

步骤5

取一份量大的面团擀成大圆。
风铃面包的做法图解6

步骤6

取适量豆沙包入面团中。
风铃面包的做法图解7

步骤7

面团收紧口揉圆收口朝下。
风铃面包的做法图解8

步骤8

剩余部分大面团按照同样的步骤操作完放入烤盘。
风铃面包的做法图解9

步骤9

取一小份小面团，滚圆压薄片，用刀等距划四刀。
风铃面包的做法图解10

步骤10

在原有的基础上再等距划四刀，注意这四刀要稍微比之前的四刀划出的口子短一些
风铃面包的做法图解11

步骤11

面包表面刷上薄薄一层牛奶，将做好的叶片放上去。
风铃面包的做法图解12

步骤12

同样的步骤继续制作剩余的几份，做好之后发酵至1.5倍大。
风铃面包的做法图解13

步骤13

发酵好之后在面包表面撒上一层薄薄的高筋面粉。
风铃面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度烘烤30分钟，上色后加盖锡纸，避免上色过深。
风铃面包的做法图解15

步骤15

成品图
风铃面包的做法图解16

步骤16

成品图
风铃面包的做法图解17

步骤17

成品图

风铃面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载

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