爆浆巧克力蛋糕

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今天下大雨，气温也低，有风，不能出去玩。于是，把两个孩子喊着一起，做了一次亲子烘焙。

爆浆巧克力蛋糕的用料

中粉 90克 法芙娜黑巧克力72% 150+50克
鸡蛋 5个 总统黄油 150
白糖 125+15克

爆浆巧克力蛋糕的做法

爆浆巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

把150克巧克力隔水加热融化后，再把150克的黄油扔进去，一起化开，摊凉待用。让两个宝贝把剩下的50克的法芙娜对半掰开，待用。
爆浆巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

把五个鸡蛋，打成浅白发泡的状态，筛入面粉，再加上微温的巧克力黄油浆，搅拌均匀。一勺面粉糊，半颗巧克力，再一勺面粉糊，放入蛋挞模具里，没有用纸杯是因为我不想让孩子吃太多。
爆浆巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱预热到最高，然后放入面糊，再将温度降到上、下180，烤15分钟即可。

爆浆巧克力蛋糕的烹饪技巧

天气冷的话，黄油巧克力浆倒入面糊之后，会有搅不开的感觉，不要紧，给点水就行了，再搅拌均匀就可以装模具了。因为我给的是72%含量的巧克力，所以加了15克白糖，如果是65%的巧克力的话，只用前面的125克白糖就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

©本菜谱的做法由 蓝色的饼干罐 编写，未经授权不得转载

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