云耳炒肉丝

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云耳炒肉丝的用料

黑木耳 一把 瘦肉 300g
料酒 一茶匙 生抽 一茶匙
生粉 适量 盐 适量
蒜 1瓣 豆瓣酱 1小勺
蚝油 1滴 菜籽油 一大勺

云耳炒肉丝的做法

云耳炒肉丝的做法图解1

步骤1

前腿瘦肉切丝，蒜切末、加入生粉、生抽、豆瓣酱、料酒、盐拌均匀。
云耳炒肉丝的做法图解2

步骤2

腌制10分钟左右。
云耳炒肉丝的做法图解3

步骤3

云耳用开水泡10分钟。
云耳炒肉丝的做法图解4

步骤4

倒去水加一勺盐，揉搓一分钟，这样洗能把黏在上面的沙洗去。
云耳炒肉丝的做法图解5

步骤5

重复的用水冲洗干净。备用
云耳炒肉丝的做法图解6

步骤6

锅内无水倒入菜籽油烧热至8成热时加瘦肉，快速翻炒待肉变色即可盛出装盘。
云耳炒肉丝的做法图解7

步骤7

锅内留油，加入木耳翻炒2分钟后倒入刚炒好的肉丝进去。这时候再加入蚝油翻炒均匀即可关火，盛出装盘。
云耳炒肉丝的做法图解8

步骤8

香喷喷的云耳炒肉丝就做好了，很下饭的。

云耳炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 宣茞多 编写，未经授权不得转载

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