鸡翅包肥肠（烤箱版）

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这是上过湖南卫视天天向上的小吃，不知道其他地方有没有，但是对于爱吃肥肠的川人来说，对它点儿抵抗力都没得啊。特别是在竞争激烈的电子科大美食圈占有一席之地，那是真本事啊。 将鸡中翅去骨后塞满肥肠，放在炭火上烤制，在来回翻转中，油脂一点点往下滴，香味也越来越浓。一口咬下去，满满的肉感！鸡翅的焦嫩以及肥肠的嫩滑尽在口中，侵占着你的味蕾。鸡翅里什么都可以包，糯米饭，牛肉，虾仁，香菇…只有你想不到没有做不到。 上周末，想去整两个，停车半小时，排队半小时，旁边的锡纸脑花都没机会去排队了。 所以果断的自己在家操作。我觉得，自己烤的比在店铺吃的味道还要好。不信，你自己动手操作就会发现确实是这样啊！

鸡翅包肥肠（烤箱版）的用料

中翅 6个 卤肥肠 7块钱
香葱 适量 蒜末，孜然粉，鸡精 适量
干辣椒面，花椒面 适量 奥尔良烤翅腌料 适量
色拉油 少许 所需工具：
牙签，厨房剪刀

鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法

鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解1

步骤1

烧烤料：孜然，芝麻，干辣椒面。（先准备一点烧烤料。）
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解2

步骤2

鸡翅去骨：中翅或全翅都可以，把厨房剪刀伸到鸡翅肉里，顺着骨头把肉和骨头剪开，然后把两端骨头的软骨相连处剪开，轻轻一扭，骨头就可以取出来了。注意不要剪破皮。
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解3

步骤3

去骨的鸡翅，用牙签上下串联起来，像口袋一样，封口。
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解4

步骤4

内馅：我是直接买的卤好的肥肠，六个鸡翅大概六七块钱的肥肠就可以了。切小块，放入蒜末，香葱，孜然粉，干辣椒面，花椒面，一小勺红油，鸡精拌匀。（如果有时间也可以选择在家粉蒸肥肠做馅，粉蒸牛肉，糯米饭，虾仁，三鲜馅，任何你喜欢的都可以放在面，尽量放全熟或者是半熟的食物）
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解5

步骤5

拌好的肥肠塞在去骨的鸡翅里
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解6

步骤6

然后再用牙签把另一端也上下串联起来。（用牙签把两端串起来是为了避免烤制过程中露馅）
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解7

步骤7

每端各两个孔就可以固定了。
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解8

步骤8

处理好鸡翅放入碗里，倒入奥尔良烤翅腌料，一小勺水，把调料和鸡翅拌匀，蒙上保鲜膜，冰箱放置两小时左右。
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解9

步骤9

腌好的鸡翅放入烤盘。刷上一层色拉油入烤箱，180度上下火，烤制30分钟。再刷一层油，均匀撒上烧烤料（干辣椒面，孜然，芝麻拌匀即可），再烤制30分钟，烤制表皮微焦即可。（请根据各自的烤箱温度来延长或缩短时间）
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解10

步骤10

烤好的鸡翅装盘，取下牙签，撒上香葱即可。趁热吃。
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解11

步骤11

外焦里嫩
鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法图解12

步骤12

根本停不下来的美味！！！

鸡翅包肥肠（烤箱版）的烹饪技巧

相比摊位上卖12块一个，这个的成本不到4块一个，内馅更多，更满足好吃嘴儿的胃口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 我家有俩好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载

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    / 13 鸡翅包肥肠（烤箱版）的做法步骤

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