多用卤肉酱

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冬日的向日葵
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以前一直喜欢吃外面店里的卤肉饭，可是大家有没有觉的外面一份卤肉饭好少的卤肉啊，哈哈，我爱多多的肉，就按自己喜欢的口味做出了这个多用卤肉酱，是我家用的最多的一个卤肉酱，可以用来拌饭、拌面、做意面、做卤肉包子、做卤肉发面饼，还有更多的用法大家可以去发现

卤肉酱的用料

五花肉 600g 洋葱 1颗
冰糖 20g 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
五香粉 1勺 盐 1克
油 10克

卤肉酱的做法

多用卤肉酱的做法图解1

步骤1

洋葱切成丁
多用卤肉酱的做法图解2

步骤2

肉绞成粗的肉泥，锅里放油，放入肉泥和老抽，翻炒一下
多用卤肉酱的做法图解3

步骤3

放入盐、料酒、生抽继续翻炒
多用卤肉酱的做法图解4

步骤4

放入五香粉翻炒
多用卤肉酱的做法图解5

步骤5

炒至肉泥出油
多用卤肉酱的做法图解6

步骤6

下洋葱炒两分钟至香气出来
多用卤肉酱的做法图解7

步骤7

加入两饭碗水
多用卤肉酱的做法图解8

步骤8

放入冰糖，加盖煮十分钟
多用卤肉酱的做法图解9

步骤9

再开盖小火煮到收汁
多用卤肉酱的做法图解10

步骤10

再接着翻炒
多用卤肉酱的做法图解11

步骤11

至水干出油，就做好了
多用卤肉酱的做法图解12

步骤12

细节图一
多用卤肉酱的做法图解13

步骤13

早上用这个卤肉酱做的意面，撒上黑胡椒就可以开吃了
多用卤肉酱的做法图解14

步骤14

成品图一
多用卤肉酱的做法图解15

步骤15

成品图二

卤肉酱的烹饪技巧

盐和冰糖量大家可以按自己口味调整，不过用来拌面拌饭或做馅用的话，建议比平时吃的口味重点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 咸 煮 炒 无水印

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