蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)

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辛墨墨的小食光
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猪肉脯是大人孩子都很喜欢的一款小零食，以前会给孩子在外面买着吃。说句心里话，我觉得很不卫生，又对肉质不放心，所以咱们还是自己做吧!虽然麻烦些，但货真价实，健康又美味哦!

蜜汁猪肉脯的用料

猪腿肉或纯瘦肉 500克 白芝麻 适量
料酒 10克 蚝油 20克
盐 3克 糖 50克左右
生抽 5克 蜂蜜 2汤匙
鸡精 3克 老抽 5克
黑胡椒粉 1克 红曲粉(可选) 3克

蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解2

步骤2

猪肉洗净改切成小块
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解3

步骤3

将猪肉块倒入米厨破壁机的搅拌杯内
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解4

步骤4

按启动按钮，然后选择你想要的速度和时间，将猪肉打至细腻的肉糜状态
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解5

步骤5

在肉糜中调入糖、料酒、蚝油、鸡精、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和红曲粉
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后腌制一个小时
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解7

步骤7

案板上铺一块大于烤盘(28x28cm)的油纸，取1/3腌制好的肉糜平均的铺到油纸上，然后在上面盖上一层油纸，用擀面杖来回的轻轻擀压，使肉糜完全的铺满整个油纸，薄厚要均匀
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解8

步骤8

然后揭去上面的油纸，将擀好的肉脯放进烤盘内
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解9

步骤9

烤箱提前上下火180°预热，放入中层烤约十分钟
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解10

步骤10

利用烤肉脯的时间将蜂蜜放入小碗中，再调入适量清水搅拌均匀，不要调的太稀了
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解11

步骤11

十分钟后肉脯已经定型，取出来两面都刷上蜂蜜水，再重新放入烤箱继续烤约十分钟
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解12

步骤12

到时间后取出两面还是刷蜂蜜水，然后撒上适量芝麻放进烤箱最后烤约五分钟，全程烤约25-30分钟
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解13

步骤13

将烤好的肉脯取出晾凉，然后切片食用即可
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法图解14

步骤14

有滋有味，货真价实哦!

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

肉馅一共是分了三次烤的，这样肉脯薄厚的程度最好，烤制过程中出水和肉脯变小这都是正常现象，只有水分烤干了，最终才能变成肉脯 烤箱的温度都不一样，以自家的烤箱脾气为准，第一次做的话最好不要离开烤箱前，以便随时观察 红曲粉是一种天然色素，不会对人体造成伤害，实在介意也可以不放，但成品颜色不会这么漂亮，口感没差别
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 辛墨墨的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 咸甜 零食

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