辣椒疙瘩

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妖娆滴小厨娘
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我故乡是江苏徐州，小时候妈妈就经常给我们做辣椒疙瘩这样菜，满满的妈妈的味道，在徐州要是吃辣椒疙瘩，必须要配上徐州的烙馍，刚炒好的辣椒疙瘩，用烙馍卷起来吃，特别好吃，☺

辣椒疙瘩的用料

线椒 半斤 盐 适量
葱花 少许 鸡蛋 二个
面粉 适量 鸡精 适量
耗油 适量 植物油 适量

辣椒疙瘩的做法

辣椒疙瘩的做法图解1

步骤1

线椒洗干净切丁，记住，不要太大，切好的辣椒丁放入稍微大点的碗里或者小盆里方便一会搅拌
辣椒疙瘩的做法图解2

步骤2

在辣椒碗里打入俩鸡蛋，
辣椒疙瘩的做法图解3

步骤3

打入好的鸡蛋搅拌均匀，要让每个辣椒丁都粘上鸡蛋液
辣椒疙瘩的做法图解4

步骤4

根据自己的口味，放入少许鸡精，耗油，盐→盐要多放点，后边还要加些面粉，搅拌均匀
辣椒疙瘩的做法图解5

步骤5

加入面粉，不要加太多，拿不准的可以边搅拌边加入
辣椒疙瘩的做法图解6

步骤6

加入好面粉，搅拌均匀，要让没个辣椒丁粘上面粉糊
辣椒疙瘩的做法图解7

步骤7

锅中放稍许油，火调到中小火就行
辣椒疙瘩的做法图解8

步骤8

油热倒入搅拌好的辣椒疙瘩，记住，火候不要太大，不然容易炒糊，要不停的翻炒，炒到有点干时就可以关火装盘了
辣椒疙瘩的做法图解9

步骤9

炒好的辣椒疙瘩要趁热吃哦，不然凉了会有鸡蛋腥味出来的，

辣椒疙瘩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 妖娆滴小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 苏菜 中国菜 炒 咸

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