粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 8个 粉丝 2小把
大蒜 2-3瓣 小米辣 1个
蒸鱼豉油 1大勺 细盐 半小勺

粉丝蒸扇贝的做法

粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝买回来用淡盐水浸泡会。用刷子把贝壳刷干净。
粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

用刀把扇贝破开，沿着壳壁小心的把贝肉取下来，去除内脏和腮，留下肉和月牙形的黄（我们家没人吃那个黄，我扔掉了），把贝肉摆在贝壳上。
粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

粉丝用温水泡软。
粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

用剪刀剪小段，垫在贝肉底下。
粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

每个贝壳上撒点盐，撒一点料酒。
粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

每个上面浇上蒸鱼豉油。
粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

放点点辣椒油。
粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

小米椒切段，每个贝壳上放点米椒段。
粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

蒜切末，每个贝壳上面放一些，锅里水煮开，把扇贝摆到锅里大火蒸5分钟左右就可以了，取出，坐锅少少量油淋在上面就可以吃了。
粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

吃粉丝扇贝的时候觉得还是粉丝比较好吃！

粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 粤菜 中国菜 蒸 原味

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