草莓海绵蛋糕卷

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草莓海绵蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 60克
油 50克 牛奶 60克
糖 50克 红曲粉 1克
可可粉 少许 抹茶粉 少许

草莓海绵蛋糕卷的做法

草莓海绵蛋糕卷的做法图解1

步骤1

油，牛奶，20糖，放进锅里，小火。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解2

步骤2

烧沸，糖融化，关火，晾温。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解3

步骤3

晒入低筋面粉，搅拌均匀。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解4

步骤4

依次加入蛋黄，每次都搅拌均匀后，再加下一个。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解5

步骤5

成细腻的糊状。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入剩余的糖，打发至有尖角。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取一些糊，加入红曲粉，拌匀。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解11

步骤11

装入裱花袋。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解12

步骤12

剪口，挤在铺好油纸或油布的烤盘上，放入烤箱180度，烤2分钟，取出，将拌好的蛋黄糊倒进去，摔震几下，去除大起泡。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解13

步骤13

预热过的烤箱，150度，25分钟，取出蛋糕，稍凉，揭去油纸。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解14

步骤14

重新铺油纸，将蛋糕卷上，放冰箱冷藏三到四小时。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解15

步骤15

可可，抹茶粉调糊。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解16

步骤16

在草莓上点上点点，外面画上叶子。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解17

步骤17

完工。
草莓海绵蛋糕卷的做法图解18

步骤18

切片开吃。

草莓海绵蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 海绵蛋糕 烤 甜 甜品

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