蒜蓉蒸扇贝

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扇贝有健脾和胃、增强免疫、健脑益智的功能，便宜、美味又简单易做，是一个我们家特别喜爱的海鲜。

蒜蓉蒸扇贝的用料

扇贝 8只 生抽 20ml
蒜 6〜8颗 红椒 半只
香葱 3根 蒸鱼豉油 20ml

蒜蓉蒸扇贝的做法

蒜蓉蒸扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝上面黑黑的这块是内脏，一定要去掉，裙边很多人说要去掉，其实不用洗干净就可以了，贝壳也要用刷子刷干净。
蒜蓉蒸扇贝的做法图解2

步骤2

所有材料拍张全家福，蒜切成蒜蓉辣椒、葱切末，生抽和蒸鱼豉油按1：1混合好备用，不喜欢豉油的可以用耗油，蚝油和生抽1：2混合。
蒜蓉蒸扇贝的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下一半蒜蓉炒至金黄，这样蒜蓉味道会更丰富。觉得麻烦的可以省略这一步，简单粗暴的直接用蒜泥就好了。
蒜蓉蒸扇贝的做法图解4

步骤4

蒜蓉和炒出的金蒜，注意炒蒜时别炒糊了，蒜烧焦了会变苦。
蒜蓉蒸扇贝的做法图解5

步骤5

蒸锅内加少量水（因为蒸扇贝蒸的时间比较短，所以不用加很多水），放扇贝蒸4—5分钟。
蒜蓉蒸扇贝的做法图解6

步骤6

按个人喜好加入两种蒜蓉，红椒、葱。
蒜蓉蒸扇贝的做法图解7

步骤7

加入混合好的酱油，海鲜本身会有些鲜咸，所以不用交过多调味，大概一个加图中不满一勺量就可以了，继续蒸3分钟就可以了。
蒜蓉蒸扇贝的做法图解8

步骤8

我喜欢吃的时候吸一吸鲜美的汤汁，所以就没有倒掉，不喜欢的可以再加调料前倒掉汤汁。
蒜蓉蒸扇贝的做法图解9

步骤9

美美哒
蒜蓉蒸扇贝的做法图解10

步骤10

有辣椒的是我的，没辣椒的是宝宝的。

蒜蓉蒸扇贝的烹饪技巧

细节都在步骤里了，这里就不多说了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 邦宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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