紫苏炒山坑螺

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简爱卿
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每次农家乐必点菜，全家人的最爱。

紫苏炒山坑螺的用料

山坑螺 500g 紫天椒 3个
大蒜 一个 盐 适量
味精 适量 生抽 适量
紫苏 一小把

紫苏炒山坑螺的做法

紫苏炒山坑螺的做法图解1

步骤1

1，山坑螺买来时，店家已处理干净，回家洗干净备好。 2，一个蒜子切碎备用。 3，紫苏叶切小备用
紫苏炒山坑螺的做法图解2

步骤2

热锅下油下蒜辣椒碎，爆炒。
紫苏炒山坑螺的做法图解3

步骤3

放螺下去一起炒，加适量盐，生抽，糖，味精一起调味。
紫苏炒山坑螺的做法图解4

步骤4

加切碎的紫苏叶一起烧
紫苏炒山坑螺的做法图解5

步骤5

加水盖锅焖三分钟（水量刚刚盖过螺肉）
紫苏炒山坑螺的做法图解6

步骤6

起锅装盘！这时候螺肉不入味！得静置十几分钟。
紫苏炒山坑螺的做法图解7

步骤7

最后一步最重要，返锅！静置十几分钟螺肉会入味，再重新热锅下油加螺肉爆炒片刻起锅，（如味不够，可加少许盐）

紫苏炒山坑螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 简爱卿 编写，未经授权不得转载

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