地三鲜（非油炸）

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地三鲜这道菜被大家公认的一个字，好！但健康 ，美味，非油炸才是真正的好。

地三鲜的用料

茄子 1个 土豆 2个
尖椒 1个

地三鲜的做法

地三鲜（非油炸）的做法图解1

步骤1

备料。
地三鲜（非油炸）的做法图解2

步骤2

茄子切块撒上盐腌上一小时不时搅拌一下，将茄子的水分腌出。
地三鲜（非油炸）的做法图解3

步骤3

请看这是一个茄子腌出的茄子水。
地三鲜（非油炸）的做法图解4

步骤4

再次备料，尖椒切片，土豆切块。
地三鲜（非油炸）的做法图解5

步骤5

平锅煎土豆块。
地三鲜（非油炸）的做法图解6

步骤6

9成熟出锅装盘。
地三鲜（非油炸）的做法图解7

步骤7

平锅煎茄子9成熟装盘。
地三鲜（非油炸）的做法图解8

步骤8

油热放葱姜蒜爆香放入茄子，土豆翻炒，放入酱油，少许白糖，盐和鸡精，最后放入尖椒。再翻炒几下勾薄芡出锅。

地三鲜的烹饪技巧

1、茄子一定要腌好，把水分腌出来会省油，好吃。 2、煎土豆时开始要大火，变色定型后再改小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 舌尖居士 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 原味 清淡 素菜

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