四寸加高戚风

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模具：学厨四寸加高模具 猛犸象风炉烤制颜色非常喜欢，受热均匀～方子中因为给小朋友吃，糖的用量已经在最低限度，喜欢甜可以增加，不建议减量

戚风的用料

低粉 35克 牛奶或者果汁 20克
玉米油 20克 糖 20克
鸡蛋 2个 柠檬汁或者白醋 几滴

戚风的做法

四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

玉米油，牛奶或者果汁混合搅拌均匀
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

筛入低粉
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

拌至无干粉即可
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

放入蛋黄，蛋白另外放入无水无油干净盆中
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

划z形拌成细腻蛋黄糊
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

蛋白盆中滴入几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次打发至提起打蛋器，顶端呈倒立小尖角
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白同蛋黄糊分三次，快速轻盈翻拌手法翻拌均匀
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

倒入模具中，震出大气泡
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

烤箱预热，120度15分钟转150度20分钟
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

可以同时烤制四层，内置容量也很大呦～
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

出炉趁热震一下，倒扣放凉，脱模即可
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

再来一张
四寸加高戚风#松下多面美味#的做法图解13

步骤13

美美哒吃起来喽

戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

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分类： 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 烤 拌

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