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杏仁豆浆布丁
独家
这个甜品是女儿给我的灵感。有一天我做豆浆鲫鱼汤，剩下一杯豆浆。女儿看见了随口问了我一句：妈妈，这是用来做布丁的吗？我：不是喔。然后我想了想，对女儿说：这个主意不错可以尝试一下！于是，这款甜品就诞生了！不爱喝豆浆的小朋友，妈妈们可以尝试这样做喔，说不定小朋友会喜欢！我在豆浆里加了杏仁，有股淡淡的杏仁香味。
杏仁豆浆的做法
步骤1
黄豆提前浸泡，夏季浸泡6-8小时，也可泡了放冰箱一夜。冬季室温浸泡1夜。
步骤2
准备杏仁
步骤3
苏泊尔醇浆机不同一般豆浆机用刀片搅拌豆子，而是用古法石磨碾压技术
步骤4
安装磨头
步骤5
放上魔力扣
步骤6
把黄豆和杏仁放入醇浆机，加水800ml
步骤7
盖上盖子
步骤8
插电，选择细滑湿豆模式，触摸开始键。刚开始的10分钟没有声音，应该是在加热，10分钟后就听到机器开始工作了。
步骤9
半小时后杏仁豆浆就做好了
步骤10
豆渣非常细腻
步骤11
再看看豆渣
步骤12
把豆浆倒出，趁热加入冰糖，拌融
步骤13
吉利丁片已用冰水泡过半小时，沥干水后放入晾凉至45度左右的杏仁豆腐浆里，拌至吉利丁片融化
步骤14
然后过滤到盒子里
步骤15
豆渣非常细腻，可以直接吃了
步骤16
我做了两盒，一盒是过滤过的，一盒是没有过滤豆渣的，比较一下它们的口感。放入冰箱冷藏一夜。
步骤17
这个是没过滤的，切面能看见细腻的豆渣，口感比较糊口，虽然豆渣很细，但是不过滤会影响布丁口感，不够清爽。
步骤18
杏仁片和可可薄脆放入150度烤箱，烤8分钟左右，一定要中途打开烤箱观察、翻面，杏仁片变微黄就可以停止烘烤，出炉晾凉后压碎，放入杏仁豆浆布丁上。如果没有杏仁和可可薄脆可以忽略此步。
步骤19
好吃！
步骤20
淡淡的杏仁香
步骤21
成品
步骤22
成品
步骤23
成品
步骤24
成品
步骤25
成品
步骤26
成品杏仁豆浆的烹饪技巧
2-3人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-04-19
©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
真馜花
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