桑葚慕斯

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吃好吃的喽aici君
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上次做了桑葚小蛋糕，趁着桑葚和草莓都还在的季节里，做款小慕斯，甜滋滋，味道棒！

桑葚慕斯的用料

饼底材料奥利奥饼干 5块 黄油 8克
桑椹 20克 糖粉 20克
淡奶油 25克 吉利丁 1片（5克）
草莓 5个 清水 15毫升

桑葚慕斯的做法

桑葚慕斯的做法图解1

步骤1

奥利奥去掉夹心，将饼干放入碗中。
桑葚慕斯的做法图解2

步骤2

用擀面杖碾碎。
桑葚慕斯的做法图解3

步骤3

黄油切小块。
桑葚慕斯的做法图解4

步骤4

隔热水融化。
桑葚慕斯的做法图解5

步骤5

黄油倒入饼干中，搅拌均匀。
桑葚慕斯的做法图解6

步骤6

4寸模具底部包一层保鲜膜，将饼干放入其中，压紧实。
桑葚慕斯的做法图解7

步骤7

吉利丁片用凉水泡软。
桑葚慕斯的做法图解8

步骤8

放入微波炉中，60度叮20秒左右，完全融化即可。
桑葚慕斯的做法图解9

步骤9

淡奶油放入碗中。
桑葚慕斯的做法图解10

步骤10

先低速打至有大粗泡产生，放入糖粉。
桑葚慕斯的做法图解11

步骤11

再高速打至有纹路产生，不轻易消失的状态。
桑葚慕斯的做法图解12

步骤12

放入桑葚泥，吉利丁液分三次倒入淡奶油中。
桑葚慕斯的做法图解13

步骤13

搅拌均匀。
桑葚慕斯的做法图解14

步骤14

草莓贴着慕斯圈装饰。
桑葚慕斯的做法图解15

步骤15

倒入慕斯液。
桑葚慕斯的做法图解16

步骤16

放入冰箱冷藏8小时左右。
桑葚慕斯的做法图解17

步骤17

用热毛巾敷敷，就可以轻松脱模。
桑葚慕斯的做法图解18

步骤18

哈哈～
桑葚慕斯的做法图解19

步骤19

开吃啦～

桑葚慕斯的烹饪技巧

我用的是4寸慕斯模具。 融化吉利丁时，温度一定不能超过80度，否则会影响慕斯的凝固效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 冻 甜 甜品 微波炉

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