草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）

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草莓乳酪慕斯的用料

草莓 600g 白砂糖 80g
吉利丁片 3片 奶油奶酪 260g
淡奶油 200g 朗姆酒 1瓶盖
戚风蛋糕 1片 镜面
汽水 150g 吉利丁片 1.5片
盐渍樱花 适量

草莓乳酪慕斯的做法

草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解1

步骤1

285g草莓打成草莓泥，加入40白糖，用小火熬煮成果酱
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解2

步骤2

260g奶油奶酪隔水，打至顺滑，加入草莓果酱中拌匀，再加入一瓶盖朗姆酒。
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解3

步骤3

200g淡奶油+40g糖，打出纹理
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解4

步骤4

将淡奶油倒入奶油奶酪和草莓果酱的混合液中，搅拌均匀
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解5

步骤5

3片吉利丁片提前用凉水泡软，捞出隔水融化，稍凉后倒入慕斯液中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解6

步骤6

草莓用盐水浸泡5分钟，8寸蛋糕模中间放戚风蛋糕一片，草莓切开，摆在模具四周
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解7

步骤7

200g草莓切丁，洒在蛋糕上，把冷藏好的慕斯液搅拌均匀后倒入。放冰箱冷藏4个小时后可以食用。
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解8

步骤8

想要美美的，再做个樱花镜面。盐渍樱花提前一天浸泡，在冷藏好的慕斯蛋糕上摆好造型，150g透明汽水用打蛋器搅拌放气后加入1.5片泡软的吉利丁片，隔水加热融化，放凉后慢慢倒在慕斯蛋糕上，在放入冰箱冷藏1个小时。
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解9

步骤9

成品
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解10

步骤10

成品
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解11

步骤11

成品
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解12

步骤12

成品
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解13

步骤13

成品
草莓乳酪慕斯（樱花慕斯）的做法图解14

步骤14

成品

草莓乳酪慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 朵朵ai厨房 编写，未经授权不得转载

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