蒸鸡蛋羹

独家
5.8万 浏览 217 收藏
收藏
（霏源妈）大颖
（霏源妈）大颖
＋ 关注

一个鸡蛋的量

蒸鸡蛋羹的用料

鸡蛋 1个58克 盐 0.5～1克
温水（不烫手） 58克 植物油 1克
瓷碗 1个 碗盖 一个

蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗里，称一下鸡蛋液的重量
蒸鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

加入同样重量的温水（我不小心加多了2克，问题不大）再加入1克油，半克盐（或者1克）
蒸鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

顺一个方向搅拌，这时候锅里加水，点火
蒸鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
蒸鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

盖上盖子
蒸鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

锅里的水，烧到镶边，如图
蒸鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

锅里放蒸帘，把搅拌好的鸡蛋液，放在蒸帘上。
蒸鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

盖上锅盖
蒸鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

水开后，转小火（这个火候很重要），蒸10分钟
蒸鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

小火蒸10钟后，关火焖10分钟
蒸鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

出锅
蒸鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

好了
蒸鸡蛋羹的做法图解13

步骤13

来张嘴
蒸鸡蛋羹的做法图解14

步骤14

可以享用了

蒸鸡蛋羹的烹饪技巧

注要水加水的温度和水量，还有就是一定要小火慢蒸。 还有就是我家四口人，然后我的锅大，所以我一次蒸了四碗鸡蛋羹，当然，你如果嫌费劲，也可以用个大点的碗，一起蒸多个鸡蛋，只要把水的量和鸡蛋液的量等同就OK啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

蒸鸡蛋羹的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸鸡蛋羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸鸡蛋羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 蒸鸡蛋羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活