海鲜蛋饼甜酒酱

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【672】4.25 这是一个翻出海鲜混合包 洋葱长芽代蒜苗的故事……所以我这一天天的到底吃了些啥？

甜酒的用料

面粉 两勺 淀粉 两勺
鸡蛋 一个 海鲜 适量
洋葱叶 一把 甜酒酱：
面粉 少许 生抽 一勺
白糖 两勺 白酒 适量
油 适量

甜酒的做法

海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解1

步骤1

（疑似含有蛤蜊淡菜的各种不明）海鲜收拾干净，洗一把韭菜/蒜苗/洋葱叶，摸个鸡蛋
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解2

步骤2

根据个人喜好和锅的大小拿面粉跟淀粉，加差不多两倍的水，调成不算太稀可以正常流动的糊糊，叶子们随便切一切
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解3

步骤3

锅放油烧热扔海鲜
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解4

步骤4

中小火扒拉到差不多快熟了扔叶子
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解5

步骤5

继续扒拉到叶子变色变软，关火扒拉出去
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解6

步骤6

再开火热一下锅，看情况补油，把之前调好的糊糊倒进去摊开，中小火烙定型了磕鸡蛋
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解7

步骤7

想办法把鸡蛋戳开顺便摊满整张饼
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解8

步骤8

铺上之前扒拉好的海鲜跟叶
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解9

步骤9

趁着饼还挺软，叠起来盖住，稍微一烙就可以关火啦，不放心可以小火加盖多烙一会儿
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解10

步骤10

锅里放油烧热，根据自己想要酱汁的量加面粉
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解11

步骤11

中小火扒拉变色扒拉香，看情况加些生抽白糖跟白酒
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解12

步骤12

搅和匀了稍微加些水，咕嘟成自己喜欢的浓稠度
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解13

步骤13

没啥问题了关火，根据个人喜好淋到饼饼上就可以啦
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解14

步骤14

换个方向欣赏一下……嗯挺好看
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解15

步骤15

来，张嘴～
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解16

步骤16

也好吃～软软香香的饼裹着海鲜，粘着蛋，单吃略寡淡
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解17

步骤17

配上甜咸带酒香的酱汁就非常优秀啦
海鲜蛋饼甜酒酱的做法图解18

步骤18

走了哟，明天见～

甜酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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