番茄章鱼烧【海鲜主题】

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昨天的蛤蜊粉丝煲够味不？够辣不？够重口味不？ 吃够了没？没吃够是吧，今天继续重口味海鲜！番茄章鱼烧！ 喜欢辣的用辣酱做，吃不了辣的用番茄酱做，做法不变，味道不同。 而且最重要的是——重口味！不清淡！

番茄章鱼烧【海鲜主题】的用料

新鲜章鱼 葱
姜 蒜
番茄酱 甜辣酱
白芝麻 冰块
不粘锅 1口

番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法

番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解1

步骤1

棒子国生吃章鱼这种事拾先生做不来。 不过，熟的章鱼，还是蛮好吃的。
番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解2

步骤2

准备：新鲜章鱼，葱，姜，蒜，番茄酱/甜辣椒，白芝麻，冰块。 硬件：不粘锅。
番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解3

步骤3

首先把章鱼的头和眼睛去掉，去掉墨囊和内脏，去掉外膜。 冲洗干净备用。
番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解4

步骤4

章鱼最硬的地方是它的“嘴”，学名“喙”。 去掉。 章鱼腿切段。
番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解5

步骤5

葱、姜、蒜切成末，备用。
番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解6

步骤6

锅内烧水，下章鱼腿焯熟。
番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解7

步骤7

至章鱼变色即可。 迅速捞出置于冰水中。 （这是味道更赞的窍门）
番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解8

步骤8

锅烧热，倒入食用油。 加入葱末、姜末、蒜末爆香。 再倒入番茄酱/甜辣椒炒香。
番茄章鱼烧【海鲜主题】的做法图解9

步骤9

最后加入冻过的章鱼肉大火快速爆炒。 出锅前撒白芝麻和葱末装点即可。

番茄章鱼烧【海鲜主题】的烹饪技巧

科普时间：最软的章鱼君，却喜欢吃硬硬的螃蟹，你知道吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

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