桑葚果酱

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桑葚具有补肝益肾，滋阴补血，生津止渴，乌发明目，养颜美容等功效。 性味：寒、甘、酸，归心、肝、肾经 宜搭：黑芝麻、糯米、枸杞 相克：寒性食物 母婴宜忌：孕妇、婴幼儿慎食 营养成分：脂肪酸、铁元素、维生素C 常见做法：桑葚汁、桑葚醋，桑葚酒、桑葚膏、桑葚酱

桑葚果酱的用料

桑葚 1400克 白糖 200克
柠檬干 3片 盐 2g
桂花 少许

桑葚果酱的做法

桑葚果酱的做法图解1

步骤1

柠檬干三片，切碎末，待用；取适量桑葚过秤，去梗、加盐水浸泡稍许，沥干；倒入锅中，加白糖搅拌，开大火，翻炒10分钟；改小火继续不停翻炒40分钟左右；在此期间，可加盐少许，柠檬碎末加桂花，分三次撒入；直到呈粘稠状，熄火、起锅、入罐，再撒少许桂花装饰，待冷却后，盖紧密封，置冰箱冷藏，食用。

桑葚果酱的烹饪技巧

注：桑葚本身就很甜了，所以白糖的量，得依个人口味喜好来调，不宜过多；桑葚翻炒期间切记不可加水，也不能糊锅了！柠檬干或柠檬汁，根据现有食材来选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-05

©本菜谱的做法由 快乐莲子粥 编写，未经授权不得转载

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