薄如纸的饼

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惜缘_了缘
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薄如纸的饼的用料

普通面粉 300g 冷水 160g
熟油 适量

薄如纸的饼的做法

薄如纸的饼的做法图解1

步骤1

将面粉分次加水，揉成光滑的面团。（水不要一次加入，因为面粉的吸水性不同），饧5～10分钟
薄如纸的饼的做法图解2

步骤2

将面团分成20g/个的小面剂子，擀成饺子皮大小（一定要基本上差不多大小）
薄如纸的饼的做法图解3

步骤3

刷油（每一片），一片一片的叠在一起，我这是23个，我把它们分成两份，一份11层，一份12层
薄如纸的饼的做法图解4

步骤4

叠好后，用手轻轻按压，扩展它，这样会比较好擀，要反正面都擀几下，否则面皮大小会不一样，不要擀的太大，那样太薄，容易破，擀至8寸烤盘大小就差不多
薄如纸的饼的做法图解5

步骤5

笼屉上抹油（或放笼布），冷水上锅（如果放笼布，最下面的那张也要刷油，防粘），开锅计时，15分钟。蒸好后，趁热揭开
薄如纸的饼的做法图解6

步骤6

够薄吧，来点炒肉丝、土豆丝、香葱、尖椒丝…（任何你想吃的），再来点炸酱、油泼辣子…保证你好吃的停不下来哦
薄如纸的饼的做法图解7

步骤7

里面的黄瓜很清楚吧

薄如纸的饼的烹饪技巧

这次做的这个份量，可以够5～7人份。 注意：试了几次，感觉铺烘焙纸比笼布或刷油都好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载

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