【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团

【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团

精品
2.3万 浏览 121 收藏
收藏
古人食
古人食 古人食
＋ 关注


五月，有榴月之称，得名于此月石榴花盛极，红红火火压满了整个枝头。榴月的司花之神是开元盛世时唐宫第一舞人——公孙氏，杜甫曾吟：“昔有佳人公孙氏，一舞剑器动四方。观者如山色沮丧，天地为之久低昂。” 初夏之际，学不来公孙大娘的剑舞，就学一学这石榴晶饼，尝一尝花之甜糯吧。 【功效】 光洁皮肤、亮白容颜

石榴晶饼的用料

石榴花 30克 澄面 250克
淀粉 75克 豆沙馅 100克
石榴花汁 200毫升 清水 250克
砂糖 75克 猪油 50克

石榴晶饼的做法

【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团的做法图解1

步骤1

石榴花剔去花瓣、花蕊，清水洗净，入滚水烫至半熟捞出，再放入清水浸泡三至五天，期间不断更换清水，去除花中苦涩；
【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团的做法图解2

步骤2

新鲜石榴花加清水捣碎滤汁，与砂糖混合煮开；
【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团的做法图解3

步骤3

加入淀粉、澄面，烫熟揉匀后加猪油，揉搓至面团纯滑，将面团分切成三十克的小面团；
【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团的做法图解4

步骤4

泡好的石榴花切碎加砂糖腌渍，再与豆沙馅同和为馅，面团压薄，包入馅料；
【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团的做法图解5

步骤5

收紧包口，压入模具，再将饼胚脱模；
【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团的做法图解6

步骤6

均匀排入笼屉，大火蒸约五分钟至熟，即成。

石榴晶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

石榴晶饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

石榴晶饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 【十二花神·石榴晶饼】石榴花下，翦碎红绡做晶团的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活