法式青柠磅蛋糕

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磅蛋糕，香港称它为牛油基。口感扎实细密，组织润泽又富于变化，出炉趁热淋糖水上去，有余温时保鲜膜密封放入冰箱冷藏，回油3天后风味与口感达到最好的融合。这款法式青柠磅蛋糕，柠檬的酸与蛋糕的甜完美结合，口感清爽，但是这样吃都很容易控制不住自己[憨笑][憨笑][憨笑]最好配一款日式煎茶和手冲咖啡，简直完美。喜欢黑咖啡的也可以黑咖啡磅蛋糕到家[呲牙][呲牙]

法式青柠磅蛋糕的用料

无盐黄油 66克 低筋面粉 92克
绵白糖 72克 鸡蛋 75克
青柠皮屑 半个青柠 盐 1克

法式青柠磅蛋糕的做法

法式青柠磅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料，黄油室温软化
法式青柠磅蛋糕的做法图解2

步骤2

青柠皮用擦皮器擦成屑，我是用刀切成的细丝
法式青柠磅蛋糕的做法图解3

步骤3

软化的的黄油和糖打发，羽毛轻盈状态绵白糖保湿效果会好，没有可以用细砂糖。
法式青柠磅蛋糕的做法图解4

步骤4

大概2~3分钟，注意及时清理盆壁
法式青柠磅蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，少量多次加入，每次打匀后加入下一次
法式青柠磅蛋糕的做法图解6

步骤6

完全融合
法式青柠磅蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入粉类
法式青柠磅蛋糕的做法图解8

步骤8

加入青柠皮，蔓越莓，盐可以加入一些杏仁片
法式青柠磅蛋糕的做法图解9

步骤9

装入模具，三能水果条
法式青柠磅蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热160度，150多上下火烤45分钟，烤20分钟后拿出来从中间用刀划一道
法式青柠磅蛋糕的做法图解11

步骤11

趁热淋上柠檬糖水。糖和水1:1煮沸，挤入一个青柠和黄柠檬，冷却至常温加入5毫升朗姆酒
法式青柠磅蛋糕的做法图解12

步骤12

温热时保鲜膜包住放入冷藏。冷藏3天后风味更浓郁哦

法式青柠磅蛋糕的烹饪技巧

一定要划刀口或者在烘烤前挤入一条黄油，让磅蛋糕有规则的裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 不会做咖啡的设计师不是好裁缝 编写，未经授权不得转载

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