为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕

3.1万 浏览 141 收藏
收藏
春田花花的幸福生活
春田花花的幸福生活 春田花花的幸福生活
＋ 关注

妈妈生日，特意设计了一款从内到外都是玫瑰的蛋糕，吃下去满口留香(*^^*)

为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的用料

低筋面粉 8寸模 100g 牛奶 60ml
色拉油 60ml 蛋清 6个
细砂糖 60g 蛋黄 6个
细砂糖 20g 柠檬 1片
白豆沙 150g 色素 少量
玫瑰花酱 适量 淡奶油 150ml
细砂糖 10g

为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法

为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和20g糖混合搅拌均匀。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解2

步骤2

挤入一片柠檬的汁，加油加水混合均匀。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，Z字型搅拌至融合。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌蛋黄糊的同时，可以开始打蛋清。60g糖分3次加入，打至有小尖角即干性打发。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解5

步骤5

开烤箱130度预热。将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，J型翻拌。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解6

步骤6

再将蛋黄糊倒入剩下的2/3继续J型翻拌均匀。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糊倒入8寸膜。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解8

步骤8

130度度炉温预热好，蛋糊放入烤箱中层，烤35分钟左右
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解9

步骤9

当蛋糕涨至最高，将炉温调整的160度，继续烤35分钟左右。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解10

步骤10

表面金黄后关火取出，轻震两下后倒扣晾凉，脱模备用。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕横切分三片，我用6寸慕斯模扣出6寸蛋糕片，取一片放在盘子上，抹玫瑰花酱和新鲜食用玫瑰花瓣，再叠一片蛋糕片，重复动作，没有新鲜玫瑰花可以不加，也可以换成喜欢的其他水果。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解12

步骤12

第三片蛋糕片叠放后，淡奶油抹面。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解13

步骤13

白豆沙取100g，如果干的话，加几滴水或牛奶调至可搅拌状态，加入喜欢的色素，用104号花嘴裱玫瑰花，注意花朵要大小不一，有错落感。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解14

步骤14

剩下50g白豆沙调绿色，做出花瓣装饰。
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法图解15

步骤15

切开效果。

为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活