葡式蛋挞（10个量）

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和平时不一样的早餐？ 来点特别的吧！(｡•̀ᴗ-)✧偶尔做做好吃的糕点 会特别开心和满足哦 最简单的幸福 其实就藏在你我的手中 【步骤简洁明了 希望每个人都能做出属于自己的爱的味道 分享给家人朋友 让生活幸福感爆棚吧！ (*≧▽≦) 】

葡式蛋挞的用料

挞皮 10个 淡奶油 120ml
牛奶 120ml 奶粉 适量
白砂糖 30-35g 低筋面粉 15g
蛋黄 2个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞（10个量）的做法图解1

步骤1

#准备步骤# （1）蛋挞皮放置在一旁软化 （2）准备蛋挞液：淡奶油120g 牛奶120g 白砂糖35g 鸡蛋黄2-3个看鸡蛋大小而定 奶粉适量 低筋面粉15g（增加厚实感 不太喜欢像鸡蛋羹的感觉 更追求好利来那种蛋挞的浓厚感）
葡式蛋挞（10个量）的做法图解2

步骤2

牛奶加糖加淡奶油加奶粉 加热（基本做法是隔水加热或者小火加热 个人觉得微波炉加热又快又好）搅拌至白砂糖无颗粒状彻底融化 作为牛奶液待用
葡式蛋挞（10个量）的做法图解3

步骤3

搅拌好蛋黄液 低粉过筛加入 搅拌均匀
葡式蛋挞（10个量）的做法图解4

步骤4

蛋黄液中倒入牛奶液 搅拌均匀 搅拌好的蛋挞水过筛3次 彻底保证顺滑
葡式蛋挞（10个量）的做法图解5

步骤5

此时蛋挞皮差不多软化好了 用叉子扎孔 防止凹底
葡式蛋挞（10个量）的做法图解6

步骤6

3. 蛋挞水倒入蛋挞皮 九分满
葡式蛋挞（10个量）的做法图解7

步骤7

4. 烤箱预热后放入烤箱中层 180度 25分钟 后面几分钟要随时观察色泽变化
葡式蛋挞（10个量）的做法图解8

步骤8

最后放置上层烤箱上管上色 时间自己把握3-5分钟 每个烤箱情况不一样 建议一直盯着 看到蛋挞表面颜色变深一些即可
葡式蛋挞（10个量）的做法图解9

步骤9

噔噔蹬蹬超香浓蛋挞新鲜出炉～放在一旁冷却一下～我绝对不会告诉你我偷吃了一个ʕ•̫͡•ʔ♡*:.✧
葡式蛋挞（10个量）的做法图解10

步骤10

包装一下 送人也是极好的
葡式蛋挞（10个量）的做法图解11

步骤11

上一次食谱还是两年前 深夜更博 准备以后有空都来重操一下旧业 生活本就那么无聊了 必须得干点有趣的事情ʕ•̫͡•ʔ♡*:.✧

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 Cccccilery 编写，未经授权不得转载

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