冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！

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快到年底了，家家户户都开始吃起了腊肉，可是咱们圈友问了，腊肉怎么吃才能不腻呢？告诉您，腊肉和土豆一起蒸着吃就可以解腻啦～ 可是又有圈友问了，做蒸菜的时候水蒸汽总会掉到菜里，影响口感，怎么办呢？诶～今天就教你一个小窍门，是什么呢？我们在这就要留个悬念啦～

冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的用料

腊肉 250克 土豆 1个
蒜 3瓣 红辣椒 3个
香油 适量 蒸鱼豉油 适量

冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的做法

冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的做法图解1

步骤1

土豆刮皮后切片，可以切厚一点，红辣椒切碎，蒜切碎备用。
冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的做法图解2

步骤2

腊肉先把皮切掉，再切薄片。
冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的做法图解3

步骤3

把土豆和腊肉摆放在盘子上。
冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜（防止水蒸汽掉到盘子里），在保鲜膜上扎几个洞。
冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的做法图解5

步骤5

放到蒸锅里蒸20分钟，至土豆绵软，用筷子能轻易扎透即可。
冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的做法图解6

步骤6

蒸好后撒上少许香油、蒜末、辣椒碎、蒸鱼豉油就可以了。

冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！的烹饪技巧

1. 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸。 2. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水蒸汽，影响味道和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 一分钟懒人厨房 编写，未经授权不得转载

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