麻辣蛏子

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简单快乐樱桃
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自从在外面吃过一次这道菜，就念念不忘，自己琢磨了好久，没有参考别人菜谱，做了一次挺成功，这次决定上传。 总觉得吃这些比吃猪肉、鸡肉来的更健康。而且还有一个好处就是不容易长脂肪，耶！ 今天好朋友要来蹭饭，一大早6点就自动醒来琢磨买菜了，立马起床奔最大菜场，哈哈。

麻辣蛏子的用料

竹蛏 750克 郫县豆瓣酱 适量，如图
青椒 2个 生抽 适量
葱姜蒜 适量 花椒 10粒左右

麻辣蛏子的做法

麻辣蛏子的做法图解1

步骤1

买的是人家已经养干净的竹蛏，回家还是清水多洗了好几遍，来回搓，把外面壳不干净的泥再洗洗。
麻辣蛏子的做法图解2

步骤2

开水下锅，竹蛏焯水，半分钟就开口了，抓紧捞出备用。
麻辣蛏子的做法图解3

步骤3

准备所需材料，如图，郫县豆瓣酱取出放菜板切碎。
麻辣蛏子的做法图解4

步骤4

如图，切碎。
麻辣蛏子的做法图解5

步骤5

热锅凉油，先放花椒，然后放郫县豆瓣酱炒出红油，放切好的葱姜蒜。
麻辣蛏子的做法图解6

步骤6

加少许水，大火。
麻辣蛏子的做法图解7

步骤7

放准备好的竹蛏。
麻辣蛏子的做法图解8

步骤8

炒均匀，先放青椒，随后放生抽。
麻辣蛏子的做法图解9

步骤9

搅拌均匀放生抽提味。
麻辣蛏子的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，出锅装盘。

麻辣蛏子的烹饪技巧

因为郫县豆瓣酱是很咸的，生抽也有盐味，我口味轻，所以个人觉得不放食盐足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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