虾仁杂蔬焗饭

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应运而生886
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昨晚煮多了白米饭，刚好娃这两天对虾和芝士感兴趣，于是早上就决定做个虾仁焗饭。娃也超级捧场，一大碗焗饭全部吃光光！

虾仁杂蔬焗饭的用料

鲜虾 13只 盐 适量
番茄酱 适量 料酒 适量
甜豆 少量 玉米 少量
胡萝卜 少量 鸡蛋 一个
香肠 一根

虾仁杂蔬焗饭的做法

虾仁杂蔬焗饭的做法图解1

步骤1

鲜虾去头剥皮（如果嫌麻烦你也可以用冻虾仁），胡萝卜和香肠切丁备用，剥适量的玉米粒和甜豆（也可以用超市的冷冻杂蔬）备用。鸡蛋先放锅里煎好，然后盛起来备用。
虾仁杂蔬焗饭的做法图解2

步骤2

热锅加冷油，放入虾仁香肠杂蔬翻炒，加点料酒去虾仁的腥味。
虾仁杂蔬焗饭的做法图解3

步骤3

配料稍微翻炒下，接着放冷米饭（一定要冷饭，道理跟炒蛋饭是一样的，冷饭不容易炒成一坨坨的）接着翻炒，这时可以再添加点料酒和味极鲜酱油，增加美味。
虾仁杂蔬焗饭的做法图解4

步骤4

放入刚才煎好的碎鸡蛋再一起翻下锅，就可以盛出来了！把炒好的饭盛到能放微波炉和烤炉的容器里。
虾仁杂蔬焗饭的做法图解5

步骤5

把炒饭码平，在表面挤层番茄酱，一来增加色彩美观，二来娃很喜欢酸酸甜甜的味道。
虾仁杂蔬焗饭的做法图解6

步骤6

番茄酱涂好后，最后撒上一层马苏里拉。注意尽量撒均匀了！
虾仁杂蔬焗饭的做法图解7

步骤7

入烤箱烤。我家用的微烤一体的，我选择的是烤鸡翅模式20分钟。
虾仁杂蔬焗饭的做法图解8

步骤8

每个烤箱的功率不一样，注意烤的火候，不要太过了，毕竟是给孩子吃的，不能太焦。烤的时候最好人在边上观察，烤成这样微焦黄色就可以出炉了！
虾仁杂蔬焗饭的做法图解9

步骤9

再搭配一碗菠菜蛋汤，完美的早餐就大功告成了！营养与美味兼顾，同时也多样化。

虾仁杂蔬焗饭的烹饪技巧

炒饭的时候放黄油可能口感会更好，但考虑到我家的娃中度肥胖的缘故，我尽量少油少盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 应运而生886 编写，未经授权不得转载

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