鳜鱼汤

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sweety丸子
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最喜欢吃的鱼汤，却是第一次学

鳜鱼汤的用料

野生鳜鱼 一只 猪油 一小勺
食用油 铺满锅底 小葱 4-5根
姜片 6片 彩椒 半个

鳜鱼汤的做法

鳜鱼汤的做法图解1

步骤1

1.处理生鱼 鲑鱼剪背部毒刺 用再刮净鱼身 水冲净 用鱼身 两面 从鱼脊开始横着划几道口 用盐 白胡椒 里外抹匀入味 里外各放三四片姜片 用保鲜膜封住放置冰箱冷藏1-2小时
鳜鱼汤的做法图解2

步骤2

2.煎鱼 煎鱼前用厨房用纸擦干表面 摸薄薄一层干淀粉 或面粉 煎锅放油 铺满锅底 ➕小勺油 更香哦 tips 鱼肚向外 这样油不会溅到人身上 放锅入等煎透定形后再翻动放两片姜 不要炸焦啦 两面微黄
鳜鱼汤的做法图解3

步骤3

3.加入煮开过的热水
鳜鱼汤的做法图解4

步骤4

tips加一小捆小葱提鲜去腥 水量末过鱼一半 加入香味up！
鳜鱼汤的做法图解5

步骤5

4.出锅 加一把小葱和彩椒丁 出锅鸡蛋取出

鳜鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-31

©本菜谱的做法由 sweety丸子 编写，未经授权不得转载

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