梅干菜烧饼（烤箱版）

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不记得什么时候买了些梅干菜，前几天收拾冰箱找了出来，晚上不想做饭，那就做烧饼吃吧，梅干菜烧饼是个不错的选择。家里没有普通面粉，顺手用了低筋面粉。

梅干菜烧饼的用料

面粉 300克 水 175克
梅干菜 50克 猪肉 300克
葱花 10克 白砂糖 15克
生抽 10克 芝麻油 15克
芝麻 适量 玉米油 适量
盐 适量

梅干菜烧饼的做法

梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解1

步骤1

准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解2

步骤2

梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解3

步骤3

面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解4

步骤4

猪肉洗净后去皮切成片
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解5

步骤5

把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解6

步骤6

装上绞肉机的电机头
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解7

步骤7

用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解8

步骤8

绞好的猪肉加入适量的盐
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解9

步骤9

面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解10

步骤10

梅干菜切碎备用
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解11

步骤11

猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解12

步骤12

所有的食材混合均匀放一边备用
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解13

步骤13

醒发好的面团取出，平均分成9个
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解14

步骤14

取一个面团擀成圆的薄片
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解15

步骤15

在面团上放上适量的梅干菜肉馅
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解16

步骤16

像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解17

步骤17

烧饼面团收口朝下
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解18

步骤18

用擀面杖把烧饼面团擀薄
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解19

步骤19

在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解20

步骤20

烧饼摆到尺寸合适的烤盘上
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解21

步骤21

烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解22

步骤22

烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解23

步骤23

烤熟后的烧饼趁热吃，很香
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解24

步骤24

烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法图解25

步骤25

香脆可口的梅干菜烧饼

梅干菜烧饼的烹饪技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用 2.咸度根据口味灵活调整 3.烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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