榛子卡达酱酥皮泡芙

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这款榛子卡达酱酥皮泡芙，给我来一打都不嫌多，真的是超级超级好吃

泡芙的用料

牛奶 250克 低筋面粉 100克
黄油 80克 糖 10克
盐 1克 鸡蛋液 150克
榛子卡达酱；蛋黄 2个 玉米淀粉 15克
细砂糖 50克 牛奶 200克
榛子酱 适量 酥皮：黄油 80克
低筋面粉 80克 红糖粉 80克

泡芙的做法

榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

再加入糖粉和面粉拌匀
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油，盐，糖，放奶锅中煮开
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

将过筛的低筋面粉倒入，快速搅拌，搅到底部有一层白膜即可，放微热
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

再将鸡蛋液3~4次加入面糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之后再倒入下一次）
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

使面糊成一个倒三角状态即可
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花袋中，再挤在烤盘上，中间需要隔开一段距离
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

从冰箱取出酥皮，用盖子或慕斯圈印出一个圆形
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

盖在泡芙体上
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可 烘烤完之后取出，备用
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

再来制作卡仕达酱部分，蛋黄和白砂糖搅匀，再和玉米淀粉搅匀备用
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

牛奶放入奶锅中加热
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分，
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

再重新放入电磁炉以小火慢慢加热，到浓稠状态，期间需要不停的搅拌
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

再放入榛子酱和黄油拌匀即可
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

取一个泡芙，从底部切开，然后挤上榛子卡达酱
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解18

步骤18

在顶部放上巧克力做装饰即可
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解19

步骤19

成品欣赏
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法图解20

步骤20

成品欣赏

泡芙的烹饪技巧

1、泡芙中的鸡蛋一定要选用新鲜的，由于现在天气热，买回之后可以放入冰箱冷藏 2、面糊中添加少许的食盐可以增加风味，还能增强面糊的韧性，所以不能忽略哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-07

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 泡芙 烘焙 甜 烤 西点

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