毛豆饭团

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李嘉欣nzby
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毛豆饭团的用料

毛豆 200g 清水 适量
生抽 两大勺 盐 适量
姜片 适量 植物油 适量
花椒 适量 桂皮 两片
八角 四五颗 辣椒 适量
大蒜 两瓣 米饭 500g
鸡蛋 一个

毛豆饭团的做法

毛豆饭团的做法图解1

步骤1

蒸大米和小米混杂的饭，待米饭熟的过程准备其他的。
毛豆饭团的做法图解2

步骤2

毛豆洗干净，用剪刀剪去头尾，可以更入味。
毛豆饭团的做法图解3

步骤3

准备煮毛豆的调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
毛豆饭团的做法图解4

步骤4

热油，等油温升起后爆香姜片、大蒜片。
毛豆饭团的做法图解5

步骤5

等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒，小火炒香。
毛豆饭团的做法图解6

步骤6

倒入干净的毛豆翻炒。
毛豆饭团的做法图解7

步骤7

倒入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油，适量糖翻炒均匀。
毛豆饭团的做法图解8

步骤8

倒入适量开水，没过毛豆，大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐，待水剩三分之一时关火，盖盖焖一会儿。
毛豆饭团的做法图解9

步骤9

待米饭熟后，将毛豆剥出来，和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋，取蛋黄，将饭团在蛋液中滚一圈，开小火煎至金黄。
毛豆饭团的做法图解10

步骤10

好啦，大功告成！

毛豆饭团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 李嘉欣nzby 编写，未经授权不得转载

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