鱼肉片汤

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妙妈青汁红糖
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孩子爱吃鱼？但是挑鱼刺麻烦？边吃边挑孩子着急吃，怎么办？？？只有鱼肉没有鱼刺的汤就问你爱不爱？

鱼肉片汤的用料

草鱼 1条 姜片 适量
料酒 2勺 盐 适量
面粉 50g 地瓜粉 50g
油 适量 酱油 适量
豆腐 半斤 葱 2颗
鸡蛋清 2个

鱼肉片汤的做法

鱼肉片汤的做法图解1

步骤1

杀好的鱼，将里面黑色的膜洗干净，切去鱼鳍，切掉头！头切成两伴！
鱼肉片汤的做法图解2

步骤2

将鱼片放一手按住鱼身，一手拿刀。紧贴鱼骨，横向切下鱼身的肉片下。
鱼肉片汤的做法图解3

步骤3

以同样的方法将另一半也切下。鱼骨切段！
鱼肉片汤的做法图解4

步骤4

将片下的鱼肉鱼皮朝下。一手按住鱼肉，一手拿刀，刀斜着拿，将鱼片成鱼片，就可以了，小心点片，别片到手哦(⊙o⊙)！
鱼肉片汤的做法图解5

步骤5

片好的！
鱼肉片汤的做法图解6

步骤6

鱼片好后，将鱼片用料酒，鸡蛋清，适量盐，面粉，地瓜粉酱油，再加少量的油。
鱼肉片汤的做法图解7

步骤7

抓匀腌制，放一旁备用！
鱼肉片汤的做法图解8

步骤8

热锅凉油，下姜片，放入鱼头，煎2分钟，再倒入鱼骨，加盐，加水，下豆腐熬制发白，水滚下鱼片，煮熟，
鱼肉片汤的做法图解9

步骤9

下葱花，起锅！

鱼肉片汤的烹饪技巧

1.如果是小孩子吃，切记一定要把鱼刺都挑赶紧了，鱼片的卖相没有孩子重要哦！ 2.小宝贝吃可以把鱼头鱼骨熬好后挑出来，过滤下，确带没有鱼刺后再下鱼片！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 妙妈青汁红糖 编写，未经授权不得转载

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