"平民燕窝"桃胶炖银耳

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一叶夏荷
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30+，总喊着口号"对自己好点，爱自己多点" ，实际上还是常常疏忽自己。今天开始，多喝点平民燕窝应该是能做到的吧。 借此怀念生我养我的那方水土，我的家乡素有"银耳之乡"、"食用菌之乡"和"水蜜桃之乡"之称。春天的毛笋、夏天的桃李柰、秋天的桔子柿子、冬天的柑桔；还有一年四季的各种食用菌。都让我怀念异常。 多年没有回去，但是常常吃到堂姐寄来的各种特产，这个桃胶是堂姐自家桃树上摘的，银耳也是她亲手种的。

"平民燕窝"桃胶炖银耳的用料

桃胶 25克 银耳 半个
冰糖 适量 莲子 100克

"平民燕窝"桃胶炖银耳的做法

"平民燕窝"桃胶炖银耳的做法图解1

步骤1

桃胶要提前一天泡。昨晚开始泡，泡开后膨胀好多倍，洗净备用，一般等银耳等炖好后再放入一起稍微炖会即可。太早放进去，就会溶解了呢。
"平民燕窝"桃胶炖银耳的做法图解2

步骤2

用热水泡银耳是比较快的，效果比较糯。如果想爽脆，就用水泡开啦
"平民燕窝"桃胶炖银耳的做法图解3

步骤3

银耳、莲子、百合、桂圆、枸杞、蜜枣 一起放进高压锅开始炖--上次用这些。 但是今天想喝简单清爽的桃胶银耳糖水，所以只用了：银耳、莲子、桃胶---等莲子和银耳煲烂，(我用高压锅压两次：等喷气时关火，过一会再开火煲到喷气，这样银耳就比较糯和粘)，放入桃胶和冰糖稍微煲一下，5分钟左右。

"平民燕窝"桃胶炖银耳的烹饪技巧

桃胶不宜早放，出锅前5分钟放入稍微煲一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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