泡椒凤爪

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简单快乐樱桃
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夏天到了，越来越想吃点有味道的、清凉的凉菜。以前在外面工作，有一个朋友经常做这个泡椒凤爪，看多了，也吃过，想着简单、方便就自己泡了一大盆。自己做的泡椒凤爪一点不比外面卖的味道差！ 其实也没有绝对的配方和调料，就是自己觉得这样好吃，就用了这些配料。看个人口味吧，喜欢什么就放什么。 外面卖的即食泡椒凤爪挺多的，可是泡的那么白，而且也不知道做了多久了，更不知道放了多少添加剂，还是自己做最放心吧，虽然麻烦点。现如今这个快节奏的社会，能静下心来做点什么，总感觉特别踏实。 做点自己喜欢的事情，哪怕只是一盘菜，也会让生活丰富多彩。

泡椒凤爪的用料

鸡爪 750克 香叶，草果 适量
花椒，八角 适量 生姜 1块
胡萝卜 半根 柠檬 一个
蒜瓣 半头 泡椒 100克
白萝卜 半个 洋葱 一小个
盐 7克左右 纯净水 2瓶

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

准备所有食材洗干净，红白萝卜去皮备用。鸡爪洗干净泡出血水。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

忘了放大蒜头了，最后才放，泡椒是买的。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

鸡爪放冷水、花椒入锅煮，也可以放少许料酒。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

开锅煮10多分钟不超过15分钟，出锅洗净，泡纯净水放凉。
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

再取一部分花椒和草果、香叶等香料放小奶锅里，小火煮开后，放入盐，放凉备用。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

把准备的菜切好备用。
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

凤爪取出，用厨房专用纸擦干净上面的水。
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

准备一个大容器，把所有食材放进去，再放那么一二十粒花椒在里面。 注意:刚才煮的香料水必须是凉的。我还把泡椒的汤也放进去了，放冰箱泡一夜就可以食用了，不过我觉得泡两天味道才更好。

泡椒凤爪的烹饪技巧

喜欢的小伙伴可以做起来了，自己做又健康又美味，每次打开冰箱，整个冰箱都是泡椒凤爪的香味，真的等不急吃了，口水都要下来了。 还有能吃辣的小伙伴，还可以多放几个小米辣。菜场卖的新鲜的红色的那种，会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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