宝宝辅食：银鱼三丝羹

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银鱼三丝羹，因为不是茭白的季节把茭白换成嫩豆腐，口感香鲜滑嫩感觉更适合宝宝吃了。 银鱼、豆腐和香菇蛋白互补，给宝宝提供优质的蛋白质；银鱼和豆腐还是钙不错的来源，可以给宝宝提供一定的钙；加上胡萝卜提供丰富的β-胡萝卜素，还有助于提高宝宝免疫力。色彩丰富、味道鲜美，水分充足，很适合夏季食用的健康美食。 适合宝宝年龄：12月以上（12个月以下宝宝把食材做切碎处理） 难度：易 用具：刀、砧板、煮锅等 小芽营养问答 银鱼作为可食部分占比百分百的小鱼类，最主要营养价值有： 富含蛋白质，且为优质蛋白； 含有丰富的钙和磷，且钙磷比约为2:1的最佳比例，易吸收，有利于骨骼健康。 除以上营养意义外，银鱼还有益胃健脾的食疗作用。

宝宝辅食：银鱼三丝羹的用料

银鱼干 8g 胡萝卜 60g
内豆腐 120-150g 干香菇 3朵
饮用水 330g（25g用来调淀粉） 淀粉 5g
蛋清 适量（可不加） 有机薄盐酱油/盐 一点点（宝宝口味可以接受可不加）

宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法

宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解1

步骤1

银鱼干和干香菇提前用清水浸泡。 》银鱼干提前3-4小时，香菇提前1-2小时
宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解2

步骤2

将嫩豆腐切成长条装，香菇切丝，胡萝卜清洗干净切丝，小芽胡萝卜切丝的图片忘记拍了。
宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解3

步骤3

浸泡好的银鱼控水后加少许蛋清用手抓一下。 》加点蛋清，银鱼会更滑嫩，也可以不加
宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解4

步骤4

5g淀粉加入20-30g清水，搅拌均匀调成水淀粉，放在一边备用。
宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解5

步骤5

炒锅热锅加少许油，将胡萝卜和香菇入锅煸炒软。
宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解6

步骤6

将煸炒好的胡萝卜丝和香菇放入煮锅中，并且加入300-320ml的饮用水，大火煮开。
宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解7

步骤7

水开后把准备好的银鱼和豆腐倒入锅中，轻轻用勺子搅拌均匀，中火煮开。 》轻轻搅拌哈，可以保持豆腐的形状。
宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解8

步骤8

水开后倒入水淀粉在煮开就可以了，对口味有要求的宝宝，妈妈可以在出锅前加少许有机薄盐酱油或少许盐。 》如果宝宝能接受不建议加盐哈
宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法图解9

步骤9

出锅，放至合适的温度就可以吃了，拍完照，就被熊猫瞬间吃完了，哈哈

宝宝辅食：银鱼三丝羹的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-23

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载

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