酒灼花螺

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酒灼花螺的用料

鲜活花螺 500g 白酒 适量
葱姜 适量 香菜
盐 辣椒段
食用油 酱油

酒灼花螺的做法

酒灼花螺的做法图解1

步骤1

鲜活花螺冲洗至水清后，用清水加盐静养几小时，使其吐尽泥沙，然后用盐搓洗干净沥干备用。 葱、姜切片，辣椒段备用。
酒灼花螺的做法图解2

步骤2

热锅后入油； 热油后放进切好的葱姜片、辣椒段，炒香后加入花螺，大火翻炒加入高度白酒，油与酒融合后起火苗，花螺趁热快速翻炒。 大约翻炒5分钟左右，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。 加入几滴酱油，加入香菜。
酒灼花螺的做法图解3

步骤3

装盘盛出。

酒灼花螺的烹饪技巧

高度白酒可以去掉腥味，锅内起火不必慌张，很快就自己灭了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-28

©本菜谱的做法由 硕果妈妈Luna 编写，未经授权不得转载

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