可爱的胡萝卜造型面包

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最近喜欢上面包造型，去图书馆借了几本面包书，今天这款面包就是来自可爱造型面包，配方自配，烤盘是学厨的金色不沾烤盘wk 9076，配方是4个面包的量。

胡萝卜造型面包的用料

原料： 高粉 150克
酸奶 90克 全蛋液 25克
糖 15克 盐 1克
无盐黄油 10克 酵母 1.5克
配料： 抹茶粉 1克
南瓜粉 10克 胡萝卜丝 20克

胡萝卜造型面包的做法

可爱的胡萝卜造型面包的做法图解1

步骤1

原料除黄油以外所有材料入盆
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解2

步骤2

打至扩展阶段后加入软化黄油
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解3

步骤3

打至完全状态有结实膜
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解4

步骤4

放容器内盖膜开始一次发酵，适合温度28度
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解5

步骤5

一发完成后戳洞不会缩
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解6

步骤6

发好的白面团排气后分割出200克面团，加入南瓜粉和胡萝卜丝揉匀
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解7

步骤7

称量后分割成4个小面团
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解8

步骤8

盖膜滚圆松弛15分钟
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解9

步骤9

再取60克白面团加入抹茶粉揉匀
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解10

步骤10

分成等量两个面团松弛10分钟
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解11

步骤11

将一个抹茶面团搓成长条状，稍压扁后用小刀将抹茶面团划成胡萝卜叶子形状
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解12

步骤12

将一个黄色面团搓成胡萝卜形状类似水滴状，叶子面团黏在胡萝卜面团底部放入烤盘中，依次完成后温暖处二发
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解13

步骤13

二发至1.5倍大，烤箱预热190度，180度烤15分钟，出炉烤网冷却凉后装袋保存
可爱的胡萝卜造型面包的做法图解14

步骤14

萌萌哒！

胡萝卜造型面包的烹饪技巧

1.高粉用的金像，水量依据自己面粉调整，这里水量和烤制时间仅供参考 2.胡萝卜丝我是用工具刨的 3.黏手的话可以适量用点手粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 两两世界 编写，未经授权不得转载

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