夏日清凉小清新の花见团子

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小鑫_Jessica
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前阵子小鑫去北海道采访，闲暇时刻顺便逛了一下札幌市区，钻到当地超市买到一些不可多得的食材，近期会根据这些战利品创作一些菜谱，请大家多多关注！ 花见团子是日本春天赏樱花季节必备食品之一，花见团子一共有三种颜色：绿色、白色、粉色。 粉色团子代表樱花，是春天的气息； 白色团子代表雪，对冬天的惜别； 绿色团子代表青草，是夏之将至的预兆…… 虽然现在已经是夏天了，做上几串团子，就算不吃养养眼都觉得好开心是不是。

花见团子的用料

上新粉（糯米粉） 400g 片粟粉（玉米淀粉） 50g
糖粉 100g 牛奶 200g
炼乳 1小勺 抹茶粉 2小勺
草莓粉 2小勺 竹签 10个
红色素 一小滴

花见团子的做法

夏日清凉小清新の花见团子的做法图解1

步骤1

食材大合影，抹茶粉，糯米粉，色素是从北海道背回来的。
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解2

步骤2

牛奶用微波炉打一下，50度左右即可。倒入砂糖和炼乳搅匀。
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解3

步骤3

糯米粉和玉米淀粉混合（加入玉米淀粉为增加Q弹口感），慢慢倒入温热的甜牛奶，边倒边搅，注意量的控制。
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解4

步骤4

切记控制奶和面粉的比例，粘手是正常现象。
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解5

步骤5

揉成一个光滑的大面团。
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解6

步骤6

把大面团平均分成三份，其中两份加入抹茶粉和草莓果粉，如果果粉上色达不到预期，可以稍微加一点点红色素，色素的威力很强大哦，切记一定要少少少！
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解7

步骤7

三个大面团完成，这个时候可以做一个巨型的花见团子~哈哈哈
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解8

步骤8

但是太大煮不熟，还是耐心的搓成一个个小团子，很可爱呢~颜色很夏天
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解9

步骤9

沸水煮熟，和煮汤圆一样，飘上来稍后一下即可。
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解10

步骤10

Q弹的关键一步，让刚煮熟的团子们洗个“冰水澡”！防止面粉糊化~
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解11

步骤11

用竹签按照红+白+绿的顺序串成串即可~
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解12

步骤12

美美的~
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解13

步骤13

再来一张~
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解14

步骤14

合影一张~
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解15

步骤15

食材的购买地，札幌狸小路附近的商场
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解16

步骤16

超市~美食爱好者的天堂，在国内找不到的食材这里应有尽有~
夏日清凉小清新の花见团子的做法图解17

步骤17

我的战利品，欢迎大家继续关注我的食帖哦~

花见团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 小鑫_Jessica 编写，未经授权不得转载

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