下酒神器：干煸牛肉

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三生鱼
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喜欢吃牛肉干，又怕外面买的牛肉干肉不好，自己做的放心又美味，家人也很喜欢吃，喝个小酒，更是开心！

干煸牛肉的用料

牛腩 500g 干辣椒 40g
花椒 5g 盐 20g
姜 1块 蒜 5个
大葱 半根 糖 少量
白酒 少量

干煸牛肉的做法

下酒神器：干煸牛肉的做法图解1

步骤1

锅内倒入比平时炒菜多一些的油，葱姜蒜切丝，下锅小火煸出香味
下酒神器：干煸牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切条，用盐老抽和白酒提前腌制1小时，然后下锅大火翻炒5分钟
下酒神器：干煸牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉表面没有水分后，改小火慢炒20分钟，要不时翻动，防止糊锅。
下酒神器：干煸牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉炒到表面焦黄时，加入提前用水泡过的干辣椒段和花椒，根据咸淡，加入盐或糖调整味道，继续小火干煸5分钟。
下酒神器：干煸牛肉的做法图解5

步骤5

调味合适后，大火快炒2分钟，撒芝麻，出锅！

干煸牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 三生鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐

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