免烤箱，电锅版法式蒸布蕾

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淘宝二十块包邮的喷枪买一个，再拿上这个维维老师的配方，家里只要有电饭锅，就能做出超赞焦糖布丁！

蒸布蕾的用料

牛奶 205g 细砂糖 54g
新鲜鸡蛋 24g 新鲜蛋黄 80g
动物鲜奶油 160g

蒸布蕾的做法

免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解1

步骤1

把细砂糖放入牛奶中，一边搅拌一边煮滚。 ps:锅边不烧焦的技巧：火源控制在没有高过液态牛奶的高度。
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解2

步骤2

牛奶煮滚后，冲入蛋黄和全蛋里面。
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解3

步骤3

一边搅拌一边加入动物性淡奶油。
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解4

步骤4

用筛子过滤掉混合物中的蛋筋。
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解5

步骤5

把过筛好的液体倒入布丁容器中，七分满即可。
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解6

步骤6

在电锅中加入蒸架，倒入一杯米的水，放入布蕾，布蕾记得封上锡纸。
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解7

步骤7

把白砂糖均匀撒在布蕾上。
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解8

步骤8

噗呲噗呲噗呲，用火枪在白砂糖上喷一下，喷出一层糖衣。
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法图解9

步骤9

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蒸布蕾的烹饪技巧

1、此配方能做多少个？此配方份量適用影片容器，能制作约4杯。 2、用烤箱用什么温度烘烤？电锅是使用一杯米杯的水量，有烤箱的朋友還是能用水蒸法烤。 烤培温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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