私房焖锅

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甜甜的一抹薇笑
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焖锅的用料

清江鱼 二斤半 鸡翅中 12个
芹菜 适量 胡萝卜 适量
土豆（红薯） 适量 洋葱 一个
大蒜 3头 葱 适量
姜 适量 黑、白胡椒粉
盐 酱料：
蚝油 200ml 甜面酱 2勺
番茄酱 2勺 蒜蓉辣酱 1-2勺
烧烤酱 1-2勺 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 糖 1勺
其他配料 黄油 20克
白酒 少量 料酒 少量

焖锅的做法

私房焖锅的做法图解1

步骤1

食材准备： 将鱼洗净，切两公分宽的段，用葱、姜、蒜、黑胡椒、白胡椒、白酒、盐腌制一小时。 将鸡翅中划口，用姜、黑胡椒、料酒、盐腌制一小时。 其他配菜切块备用。 将酱料全部混合调匀，可依个人口味增减。
私房焖锅的做法图解2

步骤2

将黄油涂抹在锅底和锅边，剩余的放在锅底。怕粘锅黄油可适量多放一些。 将洋葱铺在最底层，再将其他配菜均匀铺开。 最后将鱼和鸡翅铺匀。 盖锅盖，开火。一定要用不粘锅，否则会糊锅。
私房焖锅的做法图解3

步骤3

观察锅中的鱼和鸡翅，鱼肉外层变为白色后，把调好的酱汁均匀涂抹到鱼和鸡翅的表面，再次盖锅盖，小火焖10-15分钟。
私房焖锅的做法图解4

步骤4

再焖好的鱼锅表面散上香菜，既可提味，也可增加美观度。

焖锅的烹饪技巧

锅中还可加入其他食材，如虾、藕片等。爱吃辣可在酱汁中调入辣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 甜甜的一抹薇笑 编写，未经授权不得转载

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