老黄瓜蛋花汤

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每次吃面食都会喝汤，不论春夏秋冬，蛋花汤是最常喝的一种，今天用老黄瓜做了蛋花汤，很好喝哦！

老黄瓜蛋花汤的用料

老黄瓜种 半根 鸡蛋 2个
盐 适量 水 适量
味精 适量 香菜 适量
香油 适量

老黄瓜蛋花汤的做法

老黄瓜蛋花汤的做法图解1

步骤1

老黄瓜种削皮，对半剖开，挖去瓜瓤。
老黄瓜蛋花汤的做法图解2

步骤2

老黄瓜种切成薄片。
老黄瓜蛋花汤的做法图解3

步骤3

香菜切末。
老黄瓜蛋花汤的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散。
老黄瓜蛋花汤的做法图解5

步骤5

黄瓜片冷水下锅，调入适量盐，味精。
老黄瓜蛋花汤的做法图解6

步骤6

水开后，边搅动手勺边倒入蛋液，待蛋液凝固成蛋花后立即关火，淋入香油，撒入香菜末。
老黄瓜蛋花汤的做法图解7

步骤7

出锅装碗。

老黄瓜蛋花汤的烹饪技巧

1.老黄瓜种换成水黄瓜,旱黄瓜都可以，水黄瓜,旱黄瓜不用去皮,去瓜瓤。 2.要等水沸腾时才能倒入蛋液。 3.待蛋液凝固成蛋花后立马关火，不能稍有拖延，不然蛋花老了就不好喝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 风云棍客 编写，未经授权不得转载

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