鲜虾玉子豆腐

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夏天到了，吃什么都没有胃口，但是虾却永远是最受欢迎的。虾有增强人体免疫力，预防动脉硬化，缓解神经衰弱的功效等等。最关键的还是虾鲜味美而且有若干种做法，在这个酷热的夏天这款就是清热解暑的佳品！

鲜虾玉子豆腐的用料

虾仁 9只 胡萝卜 1根
金标生抽 1勺 糖 少许
白胡椒粉 少许 红薯粉 少许
盐 少许 番茄酱 1勺
蚝油 1勺 料酒 少许
玉子豆腐 2根

鲜虾玉子豆腐的做法

鲜虾玉子豆腐的做法图解1

步骤1

鲜虾剥壳去头去虾线，因为豆腐和胡萝卜的直径比较小，所以要选个头小一点的虾，不然盘不上去。
鲜虾玉子豆腐的做法图解2

步骤2

加入少料酒，盐、生抽抓匀备用，我没有去掉虾尾感觉好看些。
鲜虾玉子豆腐的做法图解3

步骤3

挑个头大圆的胡萝卜切片，铺底用。
鲜虾玉子豆腐的做法图解4

步骤4

再把鸡蛋豆腐切段放在胡萝卜上面，这种鸡蛋豆腐比另一种玉子豆腐要棉实一些不容易碎，口感也不错，摆盘造型更合适一些。
鲜虾玉子豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐放在胡萝卜上摆好
鲜虾玉子豆腐的做法图解6

步骤6

放上虾仁上锅蒸
鲜虾玉子豆腐的做法图解7

步骤7

水开后蒸5到6分钟关火，端出等着浇汁
鲜虾玉子豆腐的做法图解8

步骤8

锅里加入适量开水、生抽、蕃茄酱、蚝油，再加入红薯粉勾芡，淋在上面就可以了，（喜欢汤汁浓一点就多加点红薯粉）鲜香味美的虾虾玉子豆腐出锅了。

鲜虾玉子豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 芒果吃冰 编写，未经授权不得转载

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