芝士蛋糕

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柔柔滑滑的蛋糕，甜而不腻。冷藏之后拿出来，放置一会再吃，就跟吃雪糕差不多了！哇咔咔！

֥ʿ的用料

A部分 奶油奶酪 125g
黄油 40g 淡奶油 25ml
牛奶 75ml 玉米淀粉A 12.5g
蛋黄 2-4个 B部分
细砂糖 40g 蛋白 2个
玉米淀粉B 12.5g

֥ʿ的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将A部分材料全部加入到CH-6001搅拌机的量杯中。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将量杯放热水中隔水加热。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

启动搅拌机将奶酪糊打至顺滑。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入玉米淀粉后分3次加入白砂糖，打至湿性发泡。
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

用三分之一法切拌均匀奶酪糊与蛋白霜，拌好的面糊非常细腻。
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊倒入椰圆形芝士蛋糕模具中。
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘里放入热水，选择上下火160度预热，模具放入烤盘里烘烤60分钟即可。烤完后放凉一会脱 模，完全冷却后冷藏风味更佳。

֥ʿ的烹饪技巧

烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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