印度咖喱饭

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早就听闻印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料——据说，印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。其实，在印度人的生活中，他们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。 在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单。

印度咖喱饭的用料

鸡全翅 3个 印度咖喱块 20g
白洋葱 半个 长梗米 1碗
秋葵 5个 胡椒粉 3g
盐 3g 高汤 200ml
柠檬片 2片

印度咖喱饭的做法

印度咖喱饭的做法图解1

步骤1

准备需要的用料，鸡翅清洗干净。
印度咖喱饭的做法图解2

步骤2

鸡翅切块，撒盐和胡椒粉放入冰箱冷藏腌制2小时。也可以隔夜腌渍。
印度咖喱饭的做法图解3

步骤3

白洋葱切细条。
印度咖喱饭的做法图解4

步骤4

秋葵清洗干净，焯水后切掉头和尾。
印度咖喱饭的做法图解5

步骤5

腌渍好的鸡肉放入锅中加少许油，煎至皮金黄。
印度咖喱饭的做法图解6

步骤6

锅中继续放入洋葱炒软。
印度咖喱饭的做法图解7

步骤7

洗净的米和炒好的洋葱拌炒均匀。放入另外干净的锅里，也可以用电饭煲。
印度咖喱饭的做法图解8

步骤8

加入高汤开始炖煮。
印度咖喱饭的做法图解9

步骤9

煮至米饭熟透即可。
印度咖喱饭的做法图解10

步骤10

最后放入秋葵片和柠檬片。
印度咖喱饭的做法图解11

步骤11

吃的时候挤上柠檬汁。
印度咖喱饭的做法图解12

步骤12

分外香浓的印度咖喱饭。

印度咖喱饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

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分类： 煮 咖喱味 主食 饭 炒锅

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