麻辣花椒鸡

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三生川辣椒铺

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花椒鸡在辣椒，酱料的衬托下呈暗红色，翠绿的花椒隐藏其中，夹一块鸡肉尝尝，肉质鲜嫩，麻婆豆腐的辣味与花椒的麻味，以及鸡肉的香味融为一体，这是一道舌尖上的享受的菜肴。

麻辣花椒鸡的用料

鸡肉适量	南瓜适量
青笋适量	三生川麻婆豆腐酱适量
三生川干辣椒适量	鲜花椒适量
大葱适量	姜适量
白糖适量	食盐适量
植物油适量

麻辣花椒鸡的做法

步骤1

鸡肉洗净后切成小块，南瓜、青笋去皮切成小块，三生川干辣椒、大葱切段，姜切片；

步骤2

起锅热油，放入葱姜爆香；

步骤3

倒入鸡块，翻炒5分钟；

步骤4

放入鲜花椒和干辣椒继续翻炒2分钟；

步骤5

放入白糖和食盐，最后倒入三生川麻婆豆腐酱；

步骤6

搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟；

步骤7

倒入青笋块和南瓜块搅匀；

步骤8

煮5分钟，大火收汁；

步骤9

大功告成。

麻辣花椒鸡的烹饪技巧

麻辣花椒鸡是一道四川的传统名菜，看菜名便知麻与辣是其特色，至于麻度，我们则选用了三生川的麻婆豆腐酱，小锅慢熬，天然发酵，口口都鲜香；至于辣度，我们则选用了三生川的干辣椒，源自大自然的馈赠辣中带香，余香绵绵，鸡肉与辣椒的结合，辣而不燥，回味悠长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由三生川辣椒铺编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒麻辣辣下酒菜

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