木耳胡萝卜炖鸡

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木耳富含高蛋白、碳水化合物及多种维生素，想来有“素中之荤”的美称，与鸡肉一起慢炖，能很好的补充蛋白质，适合健身及白领人群！

木耳胡萝卜炖鸡的用料

鸡肉 半只 胡萝卜 100克
干木耳 20~30克 灯笼椒 100克
姜 5克 蒜 3瓣
厨康宝 10克 生抽 10克（陶瓷汤勺2勺）
料酒 5克（陶瓷汤勺1勺） 盐 适量

木耳胡萝卜炖鸡的做法

木耳胡萝卜炖鸡的做法图解1

步骤1

先木耳放入温水中浸泡，随后将鸡肉切块洗净。
木耳胡萝卜炖鸡的做法图解2

步骤2

把胡萝卜及灯笼椒切块，姜切片，蒜拍碎备好，同时烧一锅水。
木耳胡萝卜炖鸡的做法图解3

步骤3

待水开后加入10克厨康宝，随后将鸡肉放入飞水。（水中适量加盐）
木耳胡萝卜炖鸡的做法图解4

步骤4

倒入适量食用油并加热到70°，放入姜蒜炒香后，将飞完水的鸡肉倒入大火翻炒。
木耳胡萝卜炖鸡的做法图解5

步骤5

加入生抽及料酒，亦可根据个人口味加入辣椒，花椒等调料翻炒，随后倒入清水，并放入配菜加少许盐，大火烧开后盖上锅盖，小火慢炖10~15分钟。
木耳胡萝卜炖鸡的做法图解6

步骤6

大火收汁此时可尝一下鸡肉是否入味，如果不入味可再适量加盐。
木耳胡萝卜炖鸡的做法图解7

步骤7

待汁液浓稠，关火起锅。

木耳胡萝卜炖鸡的烹饪技巧

鸡肉不易入味，可在飞水时便加盐，中途一定要试菜，特别是加入配菜之前，因配菜入味快，收汁时最好不加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-15

©本菜谱的做法由 SunshineMango 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 咸 下饭菜 炖菜

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