简单快手 面粉版马卡龙

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如果你想做蛋糕装饰或者店面展示 又不想浪费成本 那就试试这款简单快手的面粉版马卡龙 成本低 成功率高

马卡龙的用料

低筋面粉 75 糖粉 137
蛋白 62 细砂糖 62

马卡龙的做法

简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

糖粉和低筋面粉过筛混合
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

蛋白加色素 分三次加入细砂糖打至鸡尾状
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

如图
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

用一点蛋白 加入粉类刮刀搅拌 这一部分蛋白是作为牺牲的 所以要少量
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

分两次把剩下的蛋白搅拌飘带状 如图
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

放入裱花袋 挤在马卡龙垫上 晾至表皮不粘手。烤箱165度 中层20分钟左右 观察状态
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

成品 有裙边 看到没 虽然没有煮糖水的那么漂亮 但是做装饰还是阔以滴
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

内部
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步骤9

异形哈哈 情人节 应景
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

我的火候有点大了
简单快手 面粉版马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

凉了密封

马卡龙的烹饪技巧

大概是两盘的量 如果做一盘减量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载
分类： 马卡龙 烘焙 甜 下午茶 烤

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